Семинар "Нормативно-техническое регулирование продукции и услуг общественного питания".
19 января 2012 г.
19 января 2012 г. «Академия современного образования» организовала и провела семинар "Нормативно-техническое регулирование продукции и услуг общественного питания. Новые изменения в законодательстве", в котором приняли участие руководители предприятий питания Тверской области, специалисты Департамента промышленного производства, торговли и услуг Тверской области.
В рамках семинара были рассмотрены ключевые вопросы, связанные с нормативно-техническим регулированием продукции и услуг ОП:
- Новые национальные стандарты на продукцию и услуги общественного питания и индустрии гостеприимства.
- Общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания.
- Статус и применение на практике рецептур современных Сборников рецептур блюд и изделий.
- Новые изменения в санитарном законодательстве РФ, в том числе изменения в санитарно-эпидемиологических правилах для предприятий питания СП 2.3.6.1079-01.
- Техническое регулирование и стандартизация продукции и услуг в Российской Федерации.
Автор семинара, ЛЕЖИНА Елена Александровна (зав. отделом стандартизации и оценки соответствия услуг ОАО "ВНИИС", к.т.н., ст. научный сотрудник, эксперт по сертификации услуг общественного питания, аккредитации органов по сертификации услуг, аккредитации испытательных лабораторий продукции пищевой промышленности), ответила на вопросы слушателей и высказала свои рекомендации по важным и ключевым вопросам, связанным с темой семинара.
Семинар получил высокую оценку у слушателей.
Отзывы:
- Отлично! Много новой и полезной информации.
- Высокий уровень преподавания.
- Все вопросы, которые меня интересовали, были освещены.
- Отлично организовано, интересно!
- Много информации по работе и организации бизнеса.
- Много полезного, особенно по новым нормативным документам.
- Браво преподавателю! Вся информация своевременна, полезна!
- Соответствие заявленному в программе. Семинар оказался полезным.
- Отлично. Особенно подготовленные для слушателей материалы.
все новости